cách thức làm chả quế do mẹ Bee Nguyễn giới thiệu sau đây sẽ giúp chị em mang món chả quế thơm và an toàn. Chả quế thơm ngon dẻo dai có cách làm cho khá nhanh gọn rất thuận tiện cho dịp cỗ bàn hay những ngày lễ tết bận rộn. khiến cho chả quế ko khác phổ thông so với làm giò chả thường nhật nhưng mang thêm phần bột quế xay nhỏ tạo nên hương vị rất đặc biệt và là món chả nổi danh trong mâm cỗ Tết xưa.

+ thịt thăn heo: 500g

+ Mỡ phần: 150g

+ Bột bắp: 30g

+ Bột quế: 10g

+ Nước mắm: 20ml

+ Nước đá lạnh: 30ml

+ Màu điều đỏ, 1 thìa cà phê tuyến phố, dầu ăn

+ Màng bọc thực phẩm, khuôn hoặc khay hấp chả.

giết mổ thăn sơ chế sạch, để ráo nước lọc bỏ hết gân sơ, thái miếng to.

Mỡ phần sơ chế sạch, thái miếng vừa.

Cho làm thịt thăn và mỡ phần vào cối, chứa vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt và mỡ lạnh.

Sau 30 phút, bỏ giết thịt thăn và mỡ ra, cho vào cối xay nhuyễn, vừa xay vừa cho từ từ phần nước đá thật lạnh vào xay cộng. Xay lần 1 giết thịt sẽ vẫn chưa nhuyễn hẳn, cất cả cối làm thịt vào ngăn đá khoảng một tiếng.

Hết 1h, bỏ cối giết ra xay lần hai, vừa xay vừa cho dần phần nước mắm vào xay cộng, khi này giết đã khởi đầu nhuyễn, dai sức hơn. Xay chừng 3 phút, Cả nhà lại đựng cối giết mổ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.

Sau 45 phút, bỏ cối giết mổ ra, tiếp tục xay lần 3, vừa xay vừa cho thêm phần bột bắp vào cho các nguyên liệu trộn đều mang nhau. khi này bạn thấy xay lần 3 giết mổ dẻo dính, quánh đặc như giò sống.

tiếp diễn thêm phần bột quế và một thìa cà phê trục đường vào xay cộng giết trong khoảng 1 phút.

dùng khuôn tùy thích, lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khắp khuôn, đổ phần làm thịt vừa xay ra và dàn đều. Gói kín lại bằng màng bọc thực phẩm.

Chuẩn bị sẵn 1 nồi hấp bí quyết thủy, cho phần chả xay vào hấp khoảng 20 phút cho chả chín đến.

Sau 20 phút, cho phần chả ra đĩa, bóc bỏ màng bọc thực phẩm. tới đây là Các bạn đã hoàn thành về căn bản món chả quế hấp cho các người ko thích ăn dầu mỡ rồi. nếu chưa tiêu dùng phần chả quế ngay, Các bạn sở hữu thể để nguyên màng bọc thực phẩm, chờ nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần hoặc trong ngăn đá khoảng 1 tháng để sử dụng dần mà ko khiến ảnh hưởng đến chất lượng của chả quế khi thưởng thức.

Cho lượng dầu vừa phải vào chảo rộng, thêm phần bột điều đỏ vào đảo đều cho lên màu.

Cho phần chả quế đã hấp vào rán trong chảo dầu điều tạo lớp vỏ dai nhẹ, màu vàng cam đặc biệt của chả quế.

lần lượt rán vàng cả hai mặt, chả sẽ rất thơm và hấp dẫn.

Cho chả quế đã rán ra đĩa, chờ nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.

Chả quế sở hữu thể ăn hot hay nguội đều rất ngon, hợp có rất nhiều mẫu đồ ăn khác nhau như ăn kèm bánh cuốn, ăn có cơm như món mặn, kẹp bánh mỳ hay ăn sở hữu xôi trong bữa sáng cũng rất lý tưởng.

Đây cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống ngày đầu năm, Anh chị có thể khiến cho sẵn, lúc cần chỉ rán sơ lại rất nhanh là với thể bày vào mâm cỗ hoặc khiến cho món nhậu chơi rất đã mồm khi nhà có khách đột xuất.

Chúc Các bạn thành công sở hữu bí quyết làm chả quế tại nhà rất