Hướng dẫn làm xíu mại đơn giản ngay tại nhà
vật liệu khiến cho xíu mại (4 người ăn)
– 200 g giết nạc
– 2 quả trứng gà
– ½ củ sẵn ( 100g)
– 1 quả cà chua chín
– 3 nhánh hành lá
– 2 lòng đỏ trứng muối
– hai củ hành tím
– hai thìa canh bột năng
– ½ bát tương cà ketchup
– 2 thìa canh dầu điều
– Hạt nêm, muối, tiêu, con đường phèn, dầu ăn
bí quyết khiến xíu mại
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khiến xíu mại
– giết nạc rửa sạch, băm nhỏ.
– Lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ.
– Sắn bóc vỏ, rửa sạch, nạo sợi.
– Cà chua thái hạt lựu nhỏ.
– Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, băm nhuyễn phần trắng, phần lá xanh thái khoanh mỏng.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm cho xíu mại
– Sắn luộc chín, vắt ráo nước, cắt ngắn 1-2cm.
– Trộn sắn sở hữu giết băm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà, hành phi, đầu hành lá, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ thìa cà phê tuyến đường, nhào đều.
– Nặn thành từng viên nhỏ cỡ vừa lòng bạn tay, đem hấp chín ( khoảng 15-20 phút), giữ nguyên phần nước hấp.
– Cho dầu điều vào chảo đun nóng, đổ cà chua hạt lựu vào đảo nát, thêm nước hấp xíu mại đun sở hữu lửa nhỏ khoảng 10 phút.
– Cho thêm sốt cà chua, nêm thêm muối, tuyến đường cho vừa khẩu vị, hòa thêm 1 thìa canh bột năng sở hữu 5 thìa canh nước chín cho vào nồi nước sốt khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
– Xếp từng viên xíu mại ra đĩa, rưới nước sốt đều lên xíu mại và thưởng thức.
Lưu ý lúc làm xíu mại:
– lúc nấu nước sốt cho món xíu mại bạn mang thể cho thêm một chút hạt tiêu, hành lá vào để tạo mùi thơm cho nước sốt.
– Xíu mại không nên hấp lâu quá vì ví như thời gian hấp quán lâu viên xíu mại sẽ bị bã.
các viên xíu mại sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm đặc biệt từ hành lá, vị ngậy ngậy, béo béo trong khoảng trứng muối, vị chua chua, măn mẳn, ngọt thanh dễ dàng biến bữa cơm của bạn trở nên 1 bữa ăn hấp dẫn khôn xiết. Chúc Các bạn thành công lúc tự tay làm xíu mại.
